Para el vino de esta semana volvemos a una de las mejores regiones vinícolas de mundo y sin duda una de nuestras favoritas, el Priorat. El vino que hemos escogido es sin duda uno de los mas representativos de la región, estamos hablando de Prior Scala Dei.
El vino
Prior de Scala Dei se el resultado de una cuidadosa selección de Garnacha, Cariñera y Cabernet Sauvignon y Syrah, elaborado por la bodega Scala Dei, cultivado en sus propios viñedos.
El proceso de vinificación es bastante meticuloso empezando por una recogida manual en cajas de solamente 17kg revisadas en detalle por el personal de la bodega. El vino pasa por una fermentación a temperatura controlada para conservar sus aromas a fruta madura tan típicas de la región, además de utilizar levadura autóctona de la propia uva. La crianza del vino dura un año entero en roble 100% francés y continua en botella.
Cata
En nariz, se destacan los aromas a frutas negras maduras, como el casis y la mora, junto con notas de especias y tabaco. En boca, el vino es potente y estructurado con taninos maduros y un final largo y persistente. Es un vino que mejora con el tiempo y con una buena decantación. En pocas palabras, catar este vino es una experiencia única.
Bodega
La bodega Cellers Scala Dei es un lugar realmente especial que puede rastrear su historia hasta 1194 cuando nace la Cartuja Scala Dei produciendo su primer vino en 1263. Scala Dei es una bodega con una larga historia y tradición, y es considerada una de las bodegas más prestigiosas de la región de Priorat. Prior Scala Dei Priorat es un vino que representa la excelencia de los vinos de Priorat y la experiencia de la bodega en la producción de vinos de alta calidad
Maridaje
Prior Scala Dei es un vino de cuerpo complejo y sabores intensos por lo que combina bien con platos de carne, caza y por supuesto quesos maduros.
En resumen, el vino Prior Scala Dei del Priorat es un vino excepcional que ofrece una experiencia sensorial única. Su cata, su bodega, su región y su combinación gastronómica son elementos que lo hacen especial. Si eres amante del vino, debes probar el Prior Scala Dei y descubrir por qué es considerado uno de los mejores vinos del mundo.
Precio en Casa Marc: 25,00 €
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