Esta semana os hablamos de un vino insignia de la Maison Sagret La Perrière. Nace como el resultado de los mejores terrenos de la familia Saget en la zona de Pouilly sur Loire.Procede de 4 parcelas de Sauvignon Blanc y envejece sobre lías durante 9 meses. No sale de la bodega hasta 8 meses después, cuando la familia cree que ya es el momento óptimo. Aroma a lichi, piña, pomelo y ligeras notas florales. Su acidez es muy refrescante, pero es un vino a la vez muy redondo y complejo. Nosotros lo recomendamos sin duda con ostras o con algunos de nuestros quesos del Gastrobar. Pedid una copa, y Marc hará el resto.
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